2017年白露是什么时候 白露节气如何养生
日 期:2016-05-17 11:30 来 源:易安居吉祥网
白露是二十四节气中的第十五个节气,2017年的白露节气是在哪天呢?每个节气都代表着天气的变化,进入“白露”之后,在晚上会感到一丝丝的凉意。白露是一个表征天气转凉的节气,虽然白天的气温仍可达30多摄氏度,但夜晚仍会较凉,日夜气温差较大,草木上开始凝结成晶白的露滴,若下雨则气温下降更为明显。太阳再也不像夏天那么的火辣,人们爱用“白露秋风夜,一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。因此,北方的很多城市早晚都要穿长衣了。白露节气之后要注意早晚添加衣被,不能袒胸露背,睡卧不可贪凉,所谓“白露勿露身,早晚要叮咛”正是说明这个道理。此时一些呼吸道疾病如鼻炎、哮喘等及胃肠道疾病容易发病,因此,人们的养生保健方式也要做出相应的改变。到底白露节气该如何养生呢,下面易安居算命网教你。
2017年白露节气具体时间
公历(阳历):2017年9月7日18时38分34秒
农历(阴历):2017年七月十七,星期四
干支:丁酉年己酉月丁酉日
白露节气气候特征
进入白露节气后,夏季风逐步被冬季风所代替,冷空气转守为攻,暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下,往往带来一定范围的降温幅度。人们爱用“白露秋风夜,一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。白露节气时,霜冻中国北方地区降水明显减少,秋高气爽,比较干燥。长江中下游地区在此时期,第一场秋雨往往可以缓解前期的缺水情况,但是如果冷空气与台风相会,或冷暖空气势均力敌,双方较量进退维艰时,形成的暴雨或低温连阴雨对秋季作物生长不利。西南地区东部、华南和华西地区也往往出现连阴雨天气。东南沿海,特别是华南沿海还可能会有热带天气系统(台风)造成的大暴雨。另外,此时部分地区还有可能出现秋旱、森林火险、初霜等天气。如果长江中下游地区的伏旱、华西地区、华南地区的夏旱,得不到秋雨的滋润,都可能形成夏秋连旱。有谚语形容:“春旱不算旱,秋旱减一半。春旱盖仓房,秋旱断种粮。”北方部分地区,如西北的陕西、山西、甘肃、华北等地,秋季降水本来偏少,如果出现严重秋旱不仅影响秋季作物收成,还延误秋播作物的播种和出苗生长,影响来年收成。另外,伴随秋旱,特别是山地林区,空气干燥、风力加大,森林火险开始进入秋季高发期。
白露节气如何养生
白露节气养生原则
一、精神调养
白露时节,肺气清肃,此时勿使情绪波动太大,要保持情绪稳定,宁神定志,以免影响肺气。
二、起居调养
白露是一个表征天气转凉的节气,虽然白天的气温仍可达三十多度,但夜晚仍会较凉,日夜气温差较大,若下雨则气温下降更为明显,因此,要注意早晚添加衣被,不能袒胸露背,睡卧不可贪凉,所谓“白露勿露身,早晚要叮咛”正是说明这个道理。
三、运动调养
白露后,运动量及运动强度可较夏天适当加大,可选择慢跑、打太极拳、体操、打篮球、羽毛球、导引等,以汗出但不疲倦为度,这样有助于机体内气血调畅。导引方面,可遵照《灵剑子》坐功法:闭气,两手握拳,以拳头沿小腿及脚外侧及内侧分别叩打十余遍,然后,上下齿叩齿36遍,此法能开胸膊膈气,去两胁中气,治疗肺脏疾病。
白露节气养生方法
一、预防大便干燥上火。
过了白露进入晚秋,天气会更加的干燥,因此要预防秋燥,中医讲燥邪可伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多,可适当地多服一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参等,对缓解秋燥有良效。
二、预防呼吸道疾病
秋高气爽固然好,但是白露时节,支气管哮喘发病率很高,一定要做好预防工作。这是最好的旅游季节,但是常有不少游客在旅游期间出现类似“感冒”的症状,其实不一定是“感冒”,可能是“花粉热”。
“花粉热”其实是一种过敏性疾病,其的发病有两个基本因素:一个是人体体质的过敏,还有就是因为多次地接触和吸入外界的过敏原。因此,这个时段的养生重点是加强身体锻炼,提升抵抗力和免疫力,注意早晚不要受凉,对过敏性疾病积极预防。
还要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。在饮食调节上更要慎重,平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。
三、用药膳进补
1、莲子百合煲。莲子和百合都是润肺的食物,两者结合相得益彰,可以更好的保护我们的肺,增强抵抗力。
2、柚子鸡。柚子也有养肺只功效,而肌肉是白肉,对身体是大补。柚子鸡有补肺益气,化痰止咳之功效。
3、香酥山药。山药是碱性食物,对健康有帮助,而同样山药也是白色食品,最适合秋天食用,因为山药也是养肺佳品,这款药膳有健脾胃,补肺肾之功效。
白露节气宜吃什么
白露节气适合吃滋润温补、润燥生津的食物,比如喝粥。“秋吃早粥”是养生专家提倡的一种养生方式。尤其在白露节气,人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状,抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食,对健康大有裨益。做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、补中气、泻秋凉以及防秋燥。我们还可以根据自己的身体状况,添加一些豆类、干果等辅料,以达到更好的调养效果。另外有一点非常重要,糖尿病人最好不要在早上喝粥。因为经过长时间的熬制后,各种谷类中的淀粉会分解,进入人体后会很快会转化成葡萄糖,使血糖升高,而这种情况对糖尿病患者非常不利。
1、白露意味着秋季真正来临,养肺润燥为机体调养的重点。
2、药调补上要多选温而不热、凉而不寒的滋补之物,如百合、沙参、玉竹、桑叶、杏仁、枇杷叶、白果等,以不伤阴不耗阴为主。
3、日常饮食中可多吃蔬菜、水果及富含维生素或宣肺、化痰润燥、滋阴益气的食物,如芋头、山药、莲子、鸡肉、猪肉、鸽子、鸭、梨、栗子、柚子、葡萄、罗汉果、甘蔗等。
白露节气不宜吃什么
白露节气不适合吃太多过于寒凉的食物,如西瓜。
1、此时气温已明显下降,不宜多食过于寒凉的食物,如西瓜、香瓜、生菜瓜、生地瓜、生黄瓜、莼菜、葵菜、槟榔、香蕉、绿豆、田螺、金银花、薄荷、菊花等。
2、少食辛辣刺激性食物,如辣椒、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、羊肉、狗肉、獐肉、雀肉等。
3、不宜多吃炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、爆米花等。
4、少吃或不吃鱼、虾、螃蟹、韭菜花、黄花、胡椒等食物,避免过敏性疾病的发生。
白露节气养生吃什么
饮食上既要注意多吃辛味食物,也不宜进食太饱,以免肠胃积滞,变生胃肠疾病。因为夏季气血都在体表四肢,内里胃肠空虚,秋季是一个机体气血由外走内的季节,白露时,胃肠气血仍未充,此时若饮食不注意便要生病,因此,不可进食太饱,使肠胃壅塞,另一方面,也要预防秋燥,饮食上多吃辛润食物,如梨、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等,也可结合药膳进行调理。
1、秋梨
冬季有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。
2、苹果
苹果的好吃还用多说嘛?不但可以吃,也可以切成片贴在脸上。对皮肤有好处,富含果胶、纤维素、维生素C等,有非常好的降脂作用。日食苹果3个,皮肤不但水润而且还很有弹性!
3、生吃黄瓜
生吃黄瓜可以充分补充皮肤所含的水分,将新鲜黄瓜去皮切片,立即贴于刚洗净的脸部,再用手指轻按黄瓜片,使其不脱落,20分钟后揭下。此法可供给皮肤营养,并使其嫩滑细腻,可以常敷用,有意想不到的效果。
4、应季柑橘
柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。不过,阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。
5、红薯
位列抗癌蔬菜排行榜榜首。红薯中的粘液物质,如粘液蛋白、粘液多糖等能保持人体心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生,还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。膳食纤维能刺激肠道,增强肠道蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,还能减少肠癌的发生!
6、小米
优秀的健胃食品。营养价值很高。小米富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。很多人都知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有不为人知的优点:在没胃口,食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜;在工作压力之下,现代都市白领胃部不适已成通病,有一样健胃食品是最绿色,也最没有副作用的,那就是小米。
白露养生食谱
1、大枣乌梅汤
原料:大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。
制作:将大枣、乌梅洗干净,人沙锅加水适量,文火煎取浓汁,兑入冰糖溶化即成。
功效:滋阴、益气、敛汗。
应用:阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。
2、猪肺虫草汤
原料:猪肺250克,冬虫夏草15克,精盐、味精各适量。
制作:先将猪肺除去血污,清洗干净,切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅,加水适量炖汤,待猪肺熟烂后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肺。
用法:佐餐食用,适量。
功效:补肺肾、止咳喘。
应用:肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出,以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。
3、鲫鱼红糖甜杏汤
原料:鲫鱼1条(约500克),甜杏仁12克,红糖适量。
制作:先将鲫鱼去掉鳞、腮,剖除内脏洗干净,切成几块,将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤,鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。
用法:食鱼喝汤,适量。
功效:益气健脾、滋阴理肺。
应用:慢性支气管炎,症属气阴亏虚型,症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。
4、贝母甲鱼
原料:活甲鱼1只(约500~1000克),川贝母5克,料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。
制作:先将甲鱼放人温热水中,使其排尽尿,然后剁去头,剖除内脏,清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中,加水适量,放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐,以武火蒸熟即成。
5、柚子鸡
配料:柚子(越冬最佳)一个,公鸡一只,精盐适量。
制作:公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。
功效:补肺益气,化痰止咳。
6、莲子百合煲
配方:莲子、百合各30克,精瘦肉200克。
制作:莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
功效:清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
7、香酥山药
配方:鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(实耗150克),醋、味精、淀粉、香油各适量。
制作:山药洗静,上锅蒸熟,取出后去皮,切1寸长段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热倒入植物油,等油烧至七成热时,投入山药,炸至发黄时捞出待用。另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧5、6分钟后,即转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。
功效:健脾胃,补肺肾。对于脾虚食少,肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
8、银杏鸡丁
配料:银杏(白果)100克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
制作:白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀起锅装盘即成。
功效:补气养血,平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
2017年白露节气具体时间
公历(阳历):2017年9月7日18时38分34秒
农历(阴历):2017年七月十七,星期四
干支:丁酉年己酉月丁酉日
白露节气气候特征
进入白露节气后,夏季风逐步被冬季风所代替,冷空气转守为攻,暖空气逐渐退避三舍。冷空气分批南下,往往带来一定范围的降温幅度。人们爱用“白露秋风夜,一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。白露节气时,霜冻中国北方地区降水明显减少,秋高气爽,比较干燥。长江中下游地区在此时期,第一场秋雨往往可以缓解前期的缺水情况,但是如果冷空气与台风相会,或冷暖空气势均力敌,双方较量进退维艰时,形成的暴雨或低温连阴雨对秋季作物生长不利。西南地区东部、华南和华西地区也往往出现连阴雨天气。东南沿海,特别是华南沿海还可能会有热带天气系统(台风)造成的大暴雨。另外,此时部分地区还有可能出现秋旱、森林火险、初霜等天气。如果长江中下游地区的伏旱、华西地区、华南地区的夏旱,得不到秋雨的滋润,都可能形成夏秋连旱。有谚语形容:“春旱不算旱,秋旱减一半。春旱盖仓房,秋旱断种粮。”北方部分地区,如西北的陕西、山西、甘肃、华北等地,秋季降水本来偏少,如果出现严重秋旱不仅影响秋季作物收成,还延误秋播作物的播种和出苗生长,影响来年收成。另外,伴随秋旱,特别是山地林区,空气干燥、风力加大,森林火险开始进入秋季高发期。
白露节气如何养生
白露节气养生原则
一、精神调养
白露时节,肺气清肃,此时勿使情绪波动太大,要保持情绪稳定,宁神定志,以免影响肺气。
二、起居调养
白露是一个表征天气转凉的节气,虽然白天的气温仍可达三十多度,但夜晚仍会较凉,日夜气温差较大,若下雨则气温下降更为明显,因此,要注意早晚添加衣被,不能袒胸露背,睡卧不可贪凉,所谓“白露勿露身,早晚要叮咛”正是说明这个道理。
三、运动调养
白露后,运动量及运动强度可较夏天适当加大,可选择慢跑、打太极拳、体操、打篮球、羽毛球、导引等,以汗出但不疲倦为度,这样有助于机体内气血调畅。导引方面,可遵照《灵剑子》坐功法:闭气,两手握拳,以拳头沿小腿及脚外侧及内侧分别叩打十余遍,然后,上下齿叩齿36遍,此法能开胸膊膈气,去两胁中气,治疗肺脏疾病。
白露节气养生方法
一、预防大便干燥上火。
过了白露进入晚秋,天气会更加的干燥,因此要预防秋燥,中医讲燥邪可伤人,容易耗人津液,而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多,可适当地多服一些富含维生素的食品,也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参等,对缓解秋燥有良效。
二、预防呼吸道疾病
秋高气爽固然好,但是白露时节,支气管哮喘发病率很高,一定要做好预防工作。这是最好的旅游季节,但是常有不少游客在旅游期间出现类似“感冒”的症状,其实不一定是“感冒”,可能是“花粉热”。
“花粉热”其实是一种过敏性疾病,其的发病有两个基本因素:一个是人体体质的过敏,还有就是因为多次地接触和吸入外界的过敏原。因此,这个时段的养生重点是加强身体锻炼,提升抵抗力和免疫力,注意早晚不要受凉,对过敏性疾病积极预防。
还要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。在饮食调节上更要慎重,平时要少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。
三、用药膳进补
1、莲子百合煲。莲子和百合都是润肺的食物,两者结合相得益彰,可以更好的保护我们的肺,增强抵抗力。
2、柚子鸡。柚子也有养肺只功效,而肌肉是白肉,对身体是大补。柚子鸡有补肺益气,化痰止咳之功效。
3、香酥山药。山药是碱性食物,对健康有帮助,而同样山药也是白色食品,最适合秋天食用,因为山药也是养肺佳品,这款药膳有健脾胃,补肺肾之功效。
白露节气宜吃什么
白露节气适合吃滋润温补、润燥生津的食物,比如喝粥。“秋吃早粥”是养生专家提倡的一种养生方式。尤其在白露节气,人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状,抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食,对健康大有裨益。做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、补中气、泻秋凉以及防秋燥。我们还可以根据自己的身体状况,添加一些豆类、干果等辅料,以达到更好的调养效果。另外有一点非常重要,糖尿病人最好不要在早上喝粥。因为经过长时间的熬制后,各种谷类中的淀粉会分解,进入人体后会很快会转化成葡萄糖,使血糖升高,而这种情况对糖尿病患者非常不利。
1、白露意味着秋季真正来临,养肺润燥为机体调养的重点。
2、药调补上要多选温而不热、凉而不寒的滋补之物,如百合、沙参、玉竹、桑叶、杏仁、枇杷叶、白果等,以不伤阴不耗阴为主。
3、日常饮食中可多吃蔬菜、水果及富含维生素或宣肺、化痰润燥、滋阴益气的食物,如芋头、山药、莲子、鸡肉、猪肉、鸽子、鸭、梨、栗子、柚子、葡萄、罗汉果、甘蔗等。
白露节气不宜吃什么
白露节气不适合吃太多过于寒凉的食物,如西瓜。
1、此时气温已明显下降,不宜多食过于寒凉的食物,如西瓜、香瓜、生菜瓜、生地瓜、生黄瓜、莼菜、葵菜、槟榔、香蕉、绿豆、田螺、金银花、薄荷、菊花等。
2、少食辛辣刺激性食物,如辣椒、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、羊肉、狗肉、獐肉、雀肉等。
3、不宜多吃炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、爆米花等。
4、少吃或不吃鱼、虾、螃蟹、韭菜花、黄花、胡椒等食物,避免过敏性疾病的发生。
白露节气养生吃什么
饮食上既要注意多吃辛味食物,也不宜进食太饱,以免肠胃积滞,变生胃肠疾病。因为夏季气血都在体表四肢,内里胃肠空虚,秋季是一个机体气血由外走内的季节,白露时,胃肠气血仍未充,此时若饮食不注意便要生病,因此,不可进食太饱,使肠胃壅塞,另一方面,也要预防秋燥,饮食上多吃辛润食物,如梨、百合、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等,也可结合药膳进行调理。
1、秋梨
冬季有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,秋梨中丰富的水分正是肌肤所需。
2、苹果
苹果的好吃还用多说嘛?不但可以吃,也可以切成片贴在脸上。对皮肤有好处,富含果胶、纤维素、维生素C等,有非常好的降脂作用。日食苹果3个,皮肤不但水润而且还很有弹性!
3、生吃黄瓜
生吃黄瓜可以充分补充皮肤所含的水分,将新鲜黄瓜去皮切片,立即贴于刚洗净的脸部,再用手指轻按黄瓜片,使其不脱落,20分钟后揭下。此法可供给皮肤营养,并使其嫩滑细腻,可以常敷用,有意想不到的效果。
4、应季柑橘
柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。不过,阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。
5、红薯
位列抗癌蔬菜排行榜榜首。红薯中的粘液物质,如粘液蛋白、粘液多糖等能保持人体心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生,还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。膳食纤维能刺激肠道,增强肠道蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,还能减少肠癌的发生!
6、小米
优秀的健胃食品。营养价值很高。小米富含维生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生疮的功能。很多人都知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有不为人知的优点:在没胃口,食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜;在工作压力之下,现代都市白领胃部不适已成通病,有一样健胃食品是最绿色,也最没有副作用的,那就是小米。
白露养生食谱
1、大枣乌梅汤
原料:大枣20克,乌梅20克,冰糖适量。
制作:将大枣、乌梅洗干净,人沙锅加水适量,文火煎取浓汁,兑入冰糖溶化即成。
功效:滋阴、益气、敛汗。
应用:阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。
2、猪肺虫草汤
原料:猪肺250克,冬虫夏草15克,精盐、味精各适量。
制作:先将猪肺除去血污,清洗干净,切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅,加水适量炖汤,待猪肺熟烂后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肺。
用法:佐餐食用,适量。
功效:补肺肾、止咳喘。
应用:肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出,以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。
3、鲫鱼红糖甜杏汤
原料:鲫鱼1条(约500克),甜杏仁12克,红糖适量。
制作:先将鲫鱼去掉鳞、腮,剖除内脏洗干净,切成几块,将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤,鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。
用法:食鱼喝汤,适量。
功效:益气健脾、滋阴理肺。
应用:慢性支气管炎,症属气阴亏虚型,症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。
4、贝母甲鱼
原料:活甲鱼1只(约500~1000克),川贝母5克,料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。
制作:先将甲鱼放人温热水中,使其排尽尿,然后剁去头,剖除内脏,清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中,加水适量,放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐,以武火蒸熟即成。
5、柚子鸡
配料:柚子(越冬最佳)一个,公鸡一只,精盐适量。
制作:公鸡去毛、内脏洗静,柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内,再放入气锅中,上锅蒸熟,出锅时加入精盐调味即可。
功效:补肺益气,化痰止咳。
6、莲子百合煲
配方:莲子、百合各30克,精瘦肉200克。
制作:莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
功效:清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
7、香酥山药
配方:鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克,植物油750克(实耗150克),醋、味精、淀粉、香油各适量。
制作:山药洗静,上锅蒸熟,取出后去皮,切1寸长段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热倒入植物油,等油烧至七成热时,投入山药,炸至发黄时捞出待用。另烧热锅,放入炸好的山药,加糖和水两勺,文火烧5、6分钟后,即转武火,加醋、味精,淀粉勾芡,淋上香油起锅装盘即成。
功效:健脾胃,补肺肾。对于脾虚食少,肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
8、银杏鸡丁
配料:银杏(白果)100克,无骨嫩鸡肉250克,蛋清2个,高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
制作:白果去壳,在油锅内煸炒至六成熟,捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁,放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些),待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用勺划散,放入白果继续翻炒,至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油,将葱段煸炒,随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精,把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒,用湿淀粉勾薄芡,出锅前淋入香油,搅拌均匀起锅装盘即成。
功效:补气养血,平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
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