元宵和汤圆的区别是什么,元宵和汤圆是一种东西吗
正月十五是元宵节,和所有传统节日一样,元宵节也有着很多传统习俗,以及专属的节日食品。元宵节除了赏灯猜谜之外,还有吃元宵的习俗。不过南北地区很多民间传统都有差别,最为明显的体现就是吃食方面。元宵节北方的人们吃的是元宵,而在南方吃的则是汤圆。这两种食物的外观看起来差不多,且都是用糯米制作而成,很多人都不明白元宵与汤圆之间的区别到底在哪里,下面就来看一下。
一、制作方法不同
北方制作元宵,会将馅料事先准备好再凝固住,之后将馅料切成小块。凝固住的馅料被切成块之后,还需要过一遍水,最后扔进装满糯米面的容器里不停翻滚,直到馅料外面裹满了厚厚的一层米面,呈现出圆形,才算大功告成。
南方制作汤圆的过程和包饺子有点类似,先用精细的糯米粉和成面团,放置几个小时醒好之后,随手揪出一小撮,再捏成面皮状,把调好的馅料放在面皮中央再收紧,最后揉成汤圆的形状。
二、口感不同
北方的元宵由于馅料比较单一,制作的方式也不同,因此吃起来口感粗糙一些。但是元宵入水之后煮出来的汤会比较浓稠,这也是因为元宵是由层层糯米粉包裹的缘故。汤圆的外表光滑,口感细腻,馅料的花样多,有甜有咸,随着时代的变化种类繁多。由于制作精细,吃起来口感绵密,但由于甜度太高所以让人觉得有些腻味。
吃元宵和汤圆有什么禁忌
元宵和汤圆都是在正月十五吃的食物,都代表着团圆,是一种很喜庆的食物。不过,正月里吃汤圆和元宵也要多多注意,由于食材和制作过程比较特殊,并不是每个人都适合多吃。
一、肠胃病的人少吃
由于汤圆和元宵都是采用糯米制作而成,在粘性比较大的情况之下,很不容易消化。本身就患有肠胃病的人由于消化功能弱,就更应该多加注意。为了配合节日的气氛,建议大家吃一两个助兴就可以,不要因为贪嘴而多吃,否则容易影响身体健康。
二、小孩少吃
元宵和汤圆的口感都比较甜,尤其是汤圆,所用的馅料基本都是白糖、桂花糖等等,孩子经常吃不仅不容易消化,还容易引发蛀牙的情况出现。一些太小的婴幼儿更是要谨慎,由于咀嚼功能不完善,很容易把整个汤圆吞下去,导致呼吸道堵塞。所以小孩最好还是不要吃或者少吃汤圆。
三、体重超标者少吃
汤圆和元宵中含有高热量和高糖分,食材原料糯米粉也是碳水化合物,对于体重超标身材肥胖的人来说,应该少吃或者不吃汤圆,以免导致身材变形。
元宵和汤圆的外观浑圆,口感甜腻,代表着家庭团圆,全家人感情美满幸福,是很有寓意的食物。基本上全国人民在元宵节这天都会吃这种食物,不过以上这些人群在吃的时候一定要有所禁忌!
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